Uma receita alentejana na sua mesa

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Que tal fazer uma receita alentejana em casa? O camarão especial do restaurante Arte e Sal, localizado em Sines, é um prato muito popular. Esse fruto do mar é muito usado na gastronomia do litoral do Alentejo, e você pode prová-lo à moda local aqui no Brasil!

Confira a receita, que serve uma pessoa:

  • 250 gramas de camarão 60/80
  • 1 colher de sopa de cebola picada fina
  • 1 colher de café de alho picado
  • 2 colheres de sopa de coentro em pasta
  • 100 ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Piri-Piri (pimenta portuguesa) ou outra de sua preferência
  • 100 ml de leite
  • Sal a gosto

Coloque o azeite em uma frigideira de ferro ou cobre e, em seguida, adicione a cebola e o alho. Quando a mistura estiver dourada, junte os camarões descascados (sem as extremidades). Assim que os camarões estiverem fritos, junte o coentro, o leite de coco, o leite, o piri-piri (ou outra pimenta) e o sal. Ferva um pouco para engrossar o molho. Deve ser servido na própria frigideira.

É claro que, para se sentir em Portugal, você deve harmonizar o prato com um bom vinho. Nesse caso, um bom espumante valoriza os temperos como nenhum outro!